U Čelarevu, u hladnjači Delta Agrara, svečano su pušteni u rad novi kapaciteti. U njih je instalirana oprema najuglednijih svetskih proizvođača, a plodovi jabuke koji se u hladnjači nalaze, pažljivo su odabrani. O tome kakvi su ciljevi i dalji planovi te kompanije razgovarali smo sa stručnjacima iz Delta Holdinga.
Naši sagovornici ovom prilikom bili su Aleksandar Živković, direktor investicija i razvoja u kompaniji „Delta Holding“ i Nikola Milićević, direktor voćnjaka u Čelarevu. Oni su nam objasnili na koji način se vrši pažljiv odabir svakog ploda jabuke i kako je to moguće uraditi sa 10 tona jabuka na sat, kao i zašto je selekcija jabuke veoma važna stavka u proizvodnji.
Možda vas zanima
Za početak, pitali smo gospodina Živkovića šta je sve instalirano u hladnjaču, kao i čemu sve služi ta najsavremenija oprema. Direktor investicija i razvoja u kompaniji „Delta Holding“ sa osmehom i ponosom odgovara: „Zaista je teško u nekoliko rečenica ili nekoliko minuta opisati šta sve ta oprema radi. Ipak, istakao bih da smo ovaj projekat razvijali u saradnji sa svetskim liderom u proizvodnji procesne opreme, francuskom kompanijom Maf Roda Agrobotic, koja nam je pomogla u nalaženju tehničkog rešenja”.
„U hladnjači se sada nalazi najsavremenija instalacija koja će obrađivati 10 tona jabuka na sat, odnosno klasifikovaće se svaka jabuka prema raznim parametrima kvaliteta. Pod tim se misli na sve od fizičkog čišćenja od raznih prljavština, listova i grančica, pa do kasnije klasifikacije u uređaju koji u ovom trenutku ima 16 kamera visoke rezolucije, od kojih je 8 infracrvenih. One za svaku jabuku naprave po 40 snimaka“, objasnio nam je gospodin Živković.
On dodaje: „Drugim rečima, više od 2,3 miliona pojedinačnih jabuka, sa više od 90 miliona snimaka, može da se procesuira i analizira u jednom danu. Kao izlazni proizvod, nakon kalibrisanja, praktično možemo u isto vreme da dobijemo 25 različitih kategorija kvaliteta jabuke. Te kategorije jabuke mogu biti utvrđene na osnovu boje, po težini, dijametru, obliku, stepenu oštećenja, uboda, nečistoća na jabuci i slično”.
„Sve te parametre zadajemo unapred i na kraju na izlazu dobijemo jabuku kakvu tačno želimo da dobijemo, odnosno, prilagođavamo je zahtevima kupaca.“
Dakle, ljudski faktor je ovde presudan prilikom odabira kriterijuma, a ostalo sve rade mehanika i kompjuteri?
„Upravo tako! Ljudski faktor je važan na početku procesa kako bi se definisalo upravo ono što želimo, a kada se to uradi, tehnika preuzima svoje. Na kraju dobijemo jabuke kakve smo želeli.“
Delta Agrar ove godine u Čelarevu očekuje prinos od oko 20.000 tona.
Sada može biti ispunjena svaka želja bilo kog kupca?
„Tako je. To je i razlog zbog kojeg smo ušli u ovu investiciju, da možemo da odgovorimo na sve zahteve naših kupaca, kakvi god oni bili, pre svega, kupaca van Srbije.“
Voćnjak Podunavlje u Čelarevu, kao deo Delta Agrara, prostire se na 400 hektara i predstavlja najveći evropski zasad jabuka u jednom komadu. U voćnjaku su instalirane dve ULO (Ultra Low Oxygen) hladnjače, ukupnog kapaciteta 13.000 tona.
Više o tome koja su očekivanja u vezi sa distribucijom jabuka sa tog imanja razgovarali smo sa Nikolom Milićevićem, direktorom voćnjaka u Čelarevu.
U perspektivi, iako su jabuke proizvedene u Čelarevu već odlazile u razne krajeve sveta, možemo očekivati da se će u narednom periodu izvoziti u još veći broj zemalja?
„Tako je. Jabuke iz voćnjaka Delta Agrara već odavno idu u svet. Jedni smo od glavnih izvoznika na sva evropska tržišta, a takođe smo značajan izvoznik i za rusko tržište, dok su u planu i unapređenje i poboljšanje naših pakovanja za inostrana tržišta.“
Sa tim ciljem se danas ovde i predstavljaju novi kapaciteti i oprema i polako počinje nova sezona. Kakav je bio ovogodišnji rod?
„Delta Agrar ove godine u Čelarevu očekuje prinos od oko 20.000 tona. Do sada smo ubrali oko 16.000 tona tog roda, a ono što sa ponosom mogu da kažem je da u voćnjacima, koji su u punom rodu, imamo prinos veći od 70 tona po hektaru. To nas svrstava među najznačajnije evropske proizvođače jabuka”, za kraj navodi gospodin Milićević.
Sagovornici:
Aleksandar Živković, direktor investicija i razvoja u kompaniji „Delta Holding“
Nikola Milićević, direktor voćnjaka u Čelarevu
Komentari