Radojka Mihailovic iz sela Seča Reka kod Kosjerića je majka četvoro dece i zaljubljenik u prirodu i zdrav život. Radojka se bavi poljoprivredom ali najviše voćarstvom. Ima veći zasad maline, pa otuda i ideja da napravi hladnjače za sopstvene potrebe i započne proizvodnju sokova kojom se bavi tri godine. Sa nama je podelila i recept za sok od dunje ali i šta je ključ uspeha u proizvodnji.
Pored sokova ova domaćica proizvodi i dzemove i zimnicu. Sokove koje ima u ponudi su od maline, kupine, ribizle, višnje, jagode. nektarine, dunje i aronije.
,,Voće i povrće sami uzgajamo, šta nam nedostaje kupujemo od domaćinstva iz okruženje. Isključivo samo od voća i povrća sa proverenim poreklom. Ljudi kupuju domaće i mislim da sve što se podgaji na naš tradicionalni način, uz pomoć motike, znači bez prskanja hemijskim preparatima, sve više će se ceniti na našem tržištu.”, kaže Radojka
Recept za sok od dunje
,,Imam više vrsta soka od dunje. Gusti sok od dunje pravi se tako što se dunja kuva , potom pasira, dodaje voda šećer i pasterizuje. Bistri sok od dunje se dobija hladnim cedjenjem dunje i pasterizacijom. Imam i dunja jabuka hladno cenjeni sok i za kraj sirup od dunje. To je sok koji se rastvara sa vodom. Za hladno ceđeni sok od dunje potrebno je 5kg dunje samleti i iscediti pod mehanickom presom da bi se dobio 1litar soka. Tako dobijeni sok se pasteruzuje na 80 stepeni.”
Recept za uspešnu proizvodnju sokova
,,U početku je to bio samo sok maline, ali kako je vreme odmicalo počela sam i drugo voce da prerađujem. Želja mi je da pravim sokove i dzemove od neprskanog voća. A hvala Bogu ovde kod nas ga ima. Ima i šumskih plodova koji mogu da se prerade u najukusnije sokove, a o zdravlju da ne pričam. Toliko kod nas ima netaknute prirode.”, dodaje Radojka
Radojka nam je otkrila da je ključ uspeha upornost, istrajnos i kvalitet proizvoda.
,,Ako napravite kvalitetan proizvod prodaja nije problem.”, zaključuje Radojka.
Komentari