Udruženje stočara „Stara planina“ iz Pirota nedavno je proslavilo 13. rođendan. Verovali ili ne, bez obzira na teške i specifične uslove za stočarstvo u ovom delu Srbije, poljoprivrednici iz ovoga kraja zaista imaju mnogo razloga da slave. Mi vam otkrivamo neke od njih.
Grad Pirot od davnina je poznat po stočarstvu i proizvodima životinjskog porekla. Svoju slavu on pre svega duguje ovcama, jer su pirotski ovčiji kačkavalj i ćilim od kvalitetne ovčije vune nadaleko poznati i traženi već decenijama. Prema brojnim zapisima, nekada je na obroncima Stare planine paslo više ovaca nego u celoj bivšoj SFRJ, tačnije, više od pola miliona ovaca. Danas ih je, prema najnovijim podacima, oko 25 puta manje.
Možda vas zanima
Ko čuva ovce, taj ima i novce!
Ipak, u poslednjih desetak godina, pirotsko stočarstvo polako počinje da oživljava svoju staru slavu, a ovce i goveda vraćaju se na autentične, bogate staroplaninske pašnjake. Za taj napredak zasluge bi ravnopravno mogli da podele gradski Fond za razvoj poljoprivrede, PSSS Pirot i Udruženje stočara „Stara planina“, koje je nedavno proslavilo 13. rođendan.
Srđan Vidanović iz Poljoprivredne stručne savetodavne službe Pirot sve ove godine pratio je razvoj stočarstva u pirotskom kraju.
Otkrivamo vam kako se pravi pirotski kačkavalj!
„Ja sam pre 13 godina bio u osnivačkoj skupštini ovog Udruženja i drago mi je da ono i danas postoji i da ima perspektivu. Ono ima već više od 10 poljoprivrednika koji su bili u procesu konverzije, a sada prelaze u ozbiljniju organsku proizvodnju. Stara planina je na našu sreću ogroman nezagađen prirodni resurs i nema razloga da ga ne iskoristimo. Zato se nadam da će ovo udruženje biti primer i mnogim drugim poljoprivrednicima“, ističe Vidanović.
Sa ciljem da se iskoriste svi prirodni resursi koje Stara planina nudi, kao i potražnja i bolja cena organskih proizvoda na tržištu, čak 80% pirotskih stočara već su u sistemu organske proizvodnje. Ostali su, trenutno, u procesu konverzije. Sledeći važan korak za koji se Piroćanci pripremaju jesu IPARD programi, od kojih se već sada očekuje mnogo.
Pirotski ćilimi – šare i njihovo tumačenje
„Od IPARD fondova u ovoj godini očekujemo da dobijemo licenciranje od Uprave za agrarna plaćanja za objekte i mehanizaciju, kao i da veći deo nas konkuriše za bespovratna sredstva, bilo putem angažovanja postojećeg kapitala, ili uz pomoć sredstava iz banaka. Videćemo kako će to ići već u drugoj polovini ove godine“, objašnjava Miodrag Lilić, predsednik Udruženja stočara „Stara planina“.
Sa ciljem da se iskoriste svi prirodni resursi koje Stara planina nudi, kao i potražnja i bolja cena organskih proizvoda na tržištu, čak 80% pirotskih stočara već su u sistemu organske proizvodnje.
Mnogi mladi ljudi iz ovoga kraja takođe su u poslednjih nekoliko godina prepoznali velike šanse za razvoj stočarstva. Jedan od njih je Dalibor Tošić, jedan od najvećih, ali i najmlađih pirotskih ovčara. On trenutno ima 180 svrljiških ovaca, koje čuva u ataru staroplaninskog sela Nišor.
Otkrivamo vam sve tajne pirotske peglane kobasice!
„Može da se živi od mog posla, zašto da ne. Za moju petočlanu porodicu to je sasvim dovoljno. Ovce su mi umatičene, imamo veliku pomoć države, a bavimo se isključivo organskom proizvodnjom. Zato možemo da koristimo i neka dodatna sredstva koja nam mnogo znače, jer je veoma teško opstati na ovom terenu“, rekao nam je Dalibor Tošić, ovčar iz Pirota.
„Najveći problem su nam ovčari i uglavnom sve moramo da radimo sami. Ima i kupaca za mleko, jedino je problem što mladi više ne žele da se bave ovim poslom“, dodaje Dalibor.
Piroćanka osvojila 2 medalje – zlatnu i srebrnu – na međunarodnom takmičenju pica majstora!
Vetar u leđa i dodatnu motivaciju pirotskim stočarima daje i lokalna samouprava, koja svake godine izdvaja sve veća sredstva za razvoj poljoprivrede u ovom kraju.
„Pre dva dana smo dobili saglasnost Ministarstva poljoprivrede za program trošenja sredstava u 2017. godini. Od 58 miliona dinara, koje smo namenili za razvoj poljoprivrede, 50 miliona planiramo za direktne podsticaje proizvođačima. Najveći iznos tih subvencija utrošiće se na kupovinu kvalitetnih priplodnih grla, opreme i mehanizacije koja se koristi u stočarstvu“, otkriva nam Goran Popović iz Fonda za razvoj poljoprivrede u Pirotu.
Učenici Mlekarske škole u Pirotu mesečno proizvedu 15 tona pirotskog kačkavalja
Uz sve navedene činjenice, stočarima u ovom delu Srbije na ruku idu još nekoliko njih. Najpre, sve veća popularnost pirotske peglane kobasice. Zatim, nedavno dobijanje oznake za brend pirotskog kačkavalja, kao i razvoj turizma na Staroj planini, ali i privrede u gradu Pirotu. Da li će sve ove stavke biti dovoljni razlozi da se još neki mladi ljudi vrate u napuštena planinska sela, saznaćemo verovatno već na jesen, kada se započne sa realizacijom IPARD programa.
Sagovornici:
Srđan Vidanović, PSSS Pirot
Miodrag Lilić, predsednik Udruženja stočara „Stara planina“
Dalibor Tošić, ovčar iz Pirota
Goran Popović, Fond za razvoj poljoprivrede Pirot
Komentari