Često se dešava da deklaracije prehrambenih proizvoda tumačimo po sopstvenom nahođenju. Jedan takav klasičan primer jeste ubeđenje da svaki proizvod koji na deklaraciji sadrži oznaku E iz nekog razloga može biti štetan. Da li znate šta označava slovo E na deklaracijama prehrambenih proizvoda?
Možda vas zanima
Kada god na deklaraciji nekog proizvoda vidimo oznaku E, sigurni smo da je u pitanju neki aditiv, pojačivač boja ili u svakom slučaju nešto veštačko i štetno. Ipak, nije svako E na deklaracijama prehrambenih proizvoda emulgator ili neka štetna supstanca.
Oznaka E na deklaracijama prehrambenih proizvoda može upućivati i na prirodne boje i prirodne materije koje postoje u tom proizvodu, poput, na primer, pektina ili limunske kiseline. Dakle, oznaka E na proizvodu koji kupujemo ne znači nužno da je u pitanju emulgator. Sve oznake E podeljene su po kategorijama, a emulgatori su samo jedna od tih kategorija.
Pravilnik: Možemo gajiti konoplju, ali samo u industrijske svrhe
Upotreba svih aditiva, uključujući emulgatore, zaslađivače, veštačke boje i bilo koje druge supstance u prehrambenim proizvodima definisana je Pravilnikom o prehrambenim aditivima. Ovaj pravilnik objavljen je u Službenom glasniku Republike Srbije, broju 53, od 11. jula 2018. godine.
Pravilnikom o prehrambenim aditivima se utvrđuje:
- Lista prehrambenih aditiva koji su odobreni za upotrebu u hrani i uslovi njihove upotrebe;
- Lista prehrambenih aditiva uključujući nosače koji su odobreni za upotrebu u aditivima, u enzimima za hranu, u aromama i u nutritijentima i uslovi njihove upotrebe;
- Način deklarisanja i označavanja prehrambenih aditiva koji se stavljaju u promet kao takvi;
- Specifikacije prehrambenih aditiva.
Pravilnikom je takođe definisano i koje se supstance ne smatraju aditivima.
Sve detalje Pravilnika o prehrambenim aditivima pogledajte u priloženom dokumentu.
 | Pravilnik o prehrambenim aditivima.pdf |
Komentari