Nadaleko poznato svrljiško jagnje i svrljiški sir predstavljaju zaštitni znak ovog područja. Pašnjaci bogati lekovitim biljem odlični su za napasanje stoke a mleku daju poseban kvalitet.

,,Mlekara je počela sa otkupom i preradom mleka 2007. godine. Bavimo se proizvodnjom sireva, uglavnom, Svrljig je poznat kraj po tome. Naši proizvodi imaju i oznaku geografskog porekla. Pored običnih sireva napravili smo i neke druge sireve sa sremušen, žalfijom, dimljeni sirevi…Koristimo sve ono što je u našoj okolini i pokušavamo da na tržište izađemo originalni.“, kaže Vladimir Krstić

Važan momenat u proizvodnji ovog domaćina desio se 2018. godine.

,,Mi smo konkurisali kod ministarstva, kod gospodina Krkobabića i tu smo dobili sredstva za nabavku naše opreme i tako smo povećali naš kapacitet. Mi smo od tad duplirali našu proizvodnju, možda čak i više. Ovo nam je jako značilo jer mi to nikad ne bi smo priuštili.“, dodaje Vladimir

Ova podrška od ministarstva bila je od velikog značaja za mlekaru ali i za njene kooperante, odnosno  za poljoprivredna domaćinstva iz okolnih sela, gde mlekare isporučuju mleko.

,,Mi koristimo mleko samo iz opštine Svljig. Pokušavamo da ljudi ostanu ovde da im redovno plaćamo otkup mleka kako bi se oni što duže zadržali.“, kaže Vladimir

Potencijali za proizvodnju u ovom kraju su veliki pa i ne čudi podatak da u Svrljigu posluje još nekoliko zadruga.

,,Ima oko 5 zadruga, čak su i one ostvarile sredstva kod ministra Krkobabića, što je veliki uspeh za Svrljig. Mi sarađujemo sa tim zadrugama, kao što je recimo zadruga za otkup bilja. Mi smo se dosta proširili i to ćemo i nastavliti da radimo.“

Zadrugarstvo u Svrljigu se razvija. Proizvođači imaju kupca za svoje proizvode, zadruge imaju sirovinu a tržište na kom se proizvode njohovi proizvodi kako kaže naš sagovornik Vlada, širi se.