Tim naučnika iz Indije tvrdi da je mleko bubašvaba savršena hrana jer ima odličan balans hranljivih materija koje su neophodne čoveku. Ali kako doći do takozvanog bubašvabinog mleka?
Koje mleko je četiri puta hranljivije od kravljeg, a može biti ključ za populaciju ljudi koja je u konstantnom porastu? Verovatno nikada ne biste pogodili da je u pitanju mleko bubašvaba. Upravo je to hrana za koju naučnici veruju da će postati nova superhrana.
Možda vas zanima
Tim naučnika sa Instituta za biologiju matičnih ćelija i regenerativnu medicinu u Indiji je izvršio sekvenciju proteinskih kristala iz utrobe insekta diploptera punctata, jedine vrste bubašvaba koja rađa žive mlade. Da bi nahranile svoje potomstvo, ova bubašvaba proizvodi supstancu koja podseća na mleko, a koja ima proteinske kristale koji imaju tri puta višu energetsku vrednost od mleka bizona.
Pre nego što uopšte počete da razmišljate o tome kako bi se uopšte muzle bubašvabe, treba da znate da su naučnici otpisali to kao mogućnost i umesto toga rade sekvenciju gena koji su odgovorni za sintetizovanje ovih mlečnih proteinskih kristala.
Kako da se rešite neželjenih insekata u vašem domu
“Ti kristali su nalik na kompletnu hranu – sadrže proteine, masti i šećere. Ako pogledate sekvencu tih proteina, oni sadrže sve neophodne aminokiseline“, rekao je jedan od naučnika iz pomenutog tima, Sančari Banerdži Indijskom Tajmsu.
Takođe je fascinantno što mlečni kristali oslobađaju proteine, ne odjednom, već u skladu sa brzinom varenja.
Rukovodilac ovog tima Subramanijan Ramasvami je to potvrdio: “Radi se o hrani koja se oslobađa vremenom, tako da, ako tražite hranu koja je izuzetno kalorična, oslobađa se vremenom i kompletna, ovo mleko je upravo to”.
Ova vrlo kalorična hrana će biti od najveće koristi onima koji imaju teškoća da unesu neophodnu količinu kalorija dnevno. Mleko bubašvaba može biti lako dostupan izvor neophodne ishrane koji Ramasvami naziva “fantastičnim proteinskim suplementom”.
Ovih 7 insekata uništavaju štetočine u vašoj bašti
Da li će dovoljno ljudi širom sveta moći da pređu preko odvratne pomisli da je reč o hrani od bubašvaba, zavisi pre svega od toga kako će se ovo mleko proizvoditi.
Po završetku sekvenciranja, naučnici su počeli da se bave proizvodnjom kristala u mnogo većim količinama. Posebno će se posvetiti pitanju kako da stvore superhranu, a da ne moraju da muzu bubašvabe tj. da vade kristale iz njihovih utroba.
Ceo naučni rad o mleku bubašvaba dostupan je javnosti. Možete mu pristupiti klikom ovde.
Izvor: Bigthink.com
Komentari