Katarina i Slobodan Ilinčić žive podno Rudnika, čuvene vazdušne banje. Bave se proizvodnjom i preradom voća i povrća, a zimnica koju prave od pretežno ogranskih proizvoda ne samo da je ukusna već je i lepa na oko. Osim toga, imaju i sto košnica od kojih dobijaju odličan med.
Posetili smo ovu vrednu porodicu kako bismo saznali više o njihovoj proizvodnji. Za početak, Katarina Ilinčić nam je predstavila svoje proizvode i objasnila od kojih namirnica se prave.
Možda vas zanima
Organsko, domaće, lepo
,,Ovo su uglavnom organski proizvodi, u vidu slatke i slane zimnice. Svi ovi proizvodi potiču sa obronaka planine Rudnik i iz našeg dvorišta.
Pošto u dvorištu imamo dosta voća, povrća, maline, kupine, jabuke, kruške, ribizle, borovnicu, od ovih proizvoda iz dvorišta radimo zimnicu. Plus, mama ide po planini Rudnik, skuplja plodove i bere i od toga takođe radimo ove proizvode”, objasnila je domaćica.
Odmah smo primetili da ova zimnica nije obična, već je vrlo vešto ukrašena rukama jednog pravog kreativca. Osim mirisa i ukusa, lepa je i na oko.
,,To je moje majke delo, pošto je ona izuzetno kreativna na taj način. Ja kreativnost imam u školi sa decom, a ona ima kreativnost u seckanju voća i povrća u obliku cvetova, listova…i neobična je zimnica. tako da se ljudi uglavnom oduševe. Kažu, teško mi je otvoriti teglu jer toliko lepo izgleda”, objasnila je Katarina.
Domaća zimnica od darova prirode
Kako nam je Katarina objasnila, aditiva u ovim proizvodima nema, sve se radi na prirodnoj bazi. ,,Kao i svaka proizvodnja, slatko, sok, kuvamo u svojoj kući. Bogu hvala, uslova imamo za ovakvu proizvodnju. Uglavnom je to kuvanje na šporetu na drva. Sa dunjama sam sad pravila sokove prosto, onako prirodno, bez ikakvih dodataka uz mali dodatak šećera i vanil-šećera”, ispričala je Katarina.
Za kvalitetan proizvod se daleko čuje
Pravljenje domaće zimnice je bila pre svega Katarinina ideja, ali su u posao polako uključuje i porodica.
,,Da vam kažem iskreno, ovo nije moja priča, ovo je poteklo od moje majke. Ali u zadnje vreme, pošto je ona žena u penziji, ovo je radila iz hobija. Međutim, ima moju veliku podršku jer se sve više i više ljudi javlja jer sam ja njen, da kažem PR.
Ima Fejsbuk stranicu na društvenim mrežama, ima svoje prijatelje, kolege iz cele Srbije, posećuju nas. Primamo i neka planinarska društva na ručku, tako da se pročulo”, objasnila je domaćica.
Rudnik je najbolje mesto za pčele u Srbiji
Slobodan Ilinčić se već 25 godina bavi pčelarstvom, to je njegov posao u ovoj vrednoj porodici. Upitali smo ga da nam nešto više kaže o načinu na koji gaji pčele kao i o samim proizvodima.
,,Ja sam pčelar več 25 godina, stacionirano pčelarim, pčele su tu na obroncima Rudnika. Ne selim pčele i od proizvoda imamo med bagrem, imamo livadski i imamo šumski med. Mada, zadnjih godina vrlo retko zato što se klima malo poremetila.
Inače ne selim pčele iz razloga jer je pozicija tu gde su pčele negde oko 300-400m nadmorske visine i hvataju mi sva tri bagrema. Čudno, ali sva tri. Blizu sam reke i super im je za prolećni razvoj, nema potrebe da selim”, objašnjava Slobodan.
Kako domaćin kaže, bagrem je najlakše prodati, najcenjeniji je na tržištu i ima dobru cenu, ali je njegov omiljeni med livadski. U njihovoj ponudi je i šumski med kojeg nema svake godine, a i kad ga ima bude ga u manjim količinama.
Sve je počelo od dve košnice, koje im je ustupio vlasnik kuće koju su iznajmljivali. Slobodan je od dve košnice došao na sto, a to je i broj preko kojeg ne bi išao, jer bi mogao da stigne da se njima bavi.
Kupujte med isključivo kod proverenih pčelara
Kako nam je Slobodan objasnio, med nije problem prodati, ali velike probleme na tržištu stvara lažni med.
,,To je veliki problem ne samo u Srbiji već i u celoj Evropi. Zato što ljudi ne znaju, treba da kupuju od proverenog pčelara. Najbolje da dođu u pčelinjak i da vide med. E onda da kupe. To je najveći problem”, kaže Slobodan.
Ovo domaćinstvo ima i ponudi i med sa suvom voćem, bademima, lešnicima, pa svako može da nađe med u svojoj omiljenoj kombinaciji.
A da je med ove porodice odličnog kvaliteta, govori i činjenica da sve što proizvedu bez problema uspeju i da prodaju. Probajte i vi, pa nam javite utiske. 🙂
Komentari