Ugljenični otisak domaće hrane pet puta veći od one koja se uzgaja konvencionalno. Studija je otkrila da je individualna baštenska infrastruktura odgovorna za povećan nivo CO2.
VIŠE
10 najčešćih GREŠAKA u BAŠTOVANSTVU!
17/05/2022
Prema studiji objavljenoj na sajtu Telegraf, paradajz i špargle bili su među najboljim povrćem za uzgoj na parcelama.
Uzgajanje sopstvene hrane na parcelama možda nije toliko dobro za životnu sredinu kao što se očekivalo, sugeriše studija.
Podaci pokazuju da je ugljenični otisak domaće hrane pet puta veći od proizvoda iz konvencionalnih poljoprivrednih praksi, kao što su seoske farme.
Studija sa Univerziteta u Mičigenu proučavala je koliko se CO2 proizvodi pri uzgoju hrane na različitim tipovima urbanih farmi i otkrila da, u proseku, porcija hrane napravljena sa tradicionalnih farmi stvara 0,07 kg CO2.
Uticaj na životnu sredinu je skoro pet puta veći sa 0,34 kg po porciji za pojedinačne bašte, kao što su povrtnjaci ili parcele.
Zašto je domaća bašta toliko štetna?
Većina emisija ne dolazi od samog uzgoja hrane, kažu naučnici, već od infrastrukture potrebne da se hrana uzgaja.
Istraživači su grupisali urbane poljoprivredne lokacije u tri kategorije: individualne ili porodične bašte, uključujući parcele; kolektivne bašte, kao što su društvene bašte; i veće, komercijalno orijentisane urbane farme.
Jake Haves, doktorant u Mičigenu i prvi autor studije, rekao je: „Najznačajniji doprinos emisiji ugljenika na urbanim poljoprivrednim lokacijama koje smo proučavali bila je infrastruktura koja se koristi za uzgoj hrane – od podignutih kreveta do baštenskih šupa do staza, ove konstrukcije su imale dosta ugljenika uloženo u njihovu izgradnju.
„Loše korišćen kompost i drugi sintetički inputi takođe mogu biti važni doprinosioci, iako nisu bili većina na većini naših lokacija.
Izgradnja podignutih kreveta i baštenskih šupa doprinela je većem nivou emisija
Studija, objavljena u časopisu Nature Cities, regrutovala je 73 urbana poljoprivredna mesta širom sveta, uključujući Evropu, SAD i Veliku Britaniju, i sprovela sveobuhvatnu procenu životnog ciklusa infrastrukture, navodnjavanja i zaliha lokacije.
Utvrđeno je da je voće 8,6 puta ekološki prihvatljivije kada se uzgaja na konvencionalni način u poređenju sa gradskim, dok je povrće 5,8 puta bolje za životnu sredinu kada se prepusti profesionalcima.
Ali neki usevi imaju niži ugljenički otisak od drugih i mogu pomoći građanima zelenih prstiju da poboljšaju svoju parcelu ili baštu za životnu sredinu.
Paradajz koji se uzgaja u zemlji, na primer, ima niži ugljenični otisak od konvencionalnog uzgoja, kao i špargla.
Porcija gradskog paradajza proizvodi, u proseku, 0,17 kg CO2, u poređenju sa 0,27 kg na konvencionalnoj farmi koja bi koristila energetski intenzivan staklenik.
Isto tako, špargla, koja se najčešće doprema iz inostranstva i na hiljade vazdušnih milja, je izvor velikih emisija ugljenika ako se uzgaja na konvencionalni način.
Studija predlaže da se sekcije sa povrćem prave od recikliranih ili polovnih materijala gde god je to moguće.
„Otkrili smo da urbani farmeri i baštovani mogu da smanje svoj neto uticaj fokusiranjem na hranu koja ima visok sadržaj ugljenika u konvencionalnoj poljoprivredi“, rekao je gospodin Haves.
„Dva primera ovoga koje identifikujemo su usevi uzgajani u staklenicima, uključujući mnogo paradajza, i usevi koji se često unose sa svih strana planete, kao što su špargle.
Naučnici su takođe otkrili da svoju baštu i poljoprivredu kod kuće mogu učiniti boljim za životnu sredinu tako što će popraviti svoju infrastrukturu što je više moguće i ne zameniti je osim ako nije apsolutno neophodno.
Dve trećine ugljičnog otiska parcela stvara sama bašta, pokazuju podaci, a izgradnja da izdrži teške zime nekoliko godina može smanjiti uticaj.
Baštovani takođe treba da pokušaju da izgrade svoju lokaciju od recikliranih ili polovnih materijala, gde god je to moguće, pri čemu bi se emisije smanjile za više od polovine ako bi se otpad iz drugih delova grada reciklirao za krevete i šupe, na primer.
Ova studija je objavljena u časopisu Nature Cities
Komentari